Accueil › Codes NAF › 4724Z - Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Code NAF 4724Z : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Selon les données Cibleio, 4 706 entreprises actives sont rattachées à l’activité « Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé » (NAF 4724Z).

4 706 entreprises correspondent au périmètre statistique. Parmi elles, 4 499 sont actuellement diffusibles et exploitables dans Cibleio ; 207 sont non diffusibles et ne peuvent pas être exportées.

Entreprises identifiées4 706une entreprise est comptée une seule fois
Entreprises disponibles4 499diffusibles et exportables
Non diffusibles207non exportables
Établissements identifiés6 154implantations distinctes · 5 937 disponibles
Entreprises4 499 disponibles sur 4 706
4 499 disponibles207 non diffusibles
Établissements5 937 disponibles sur 6 154
5 937 disponibles217 non diffusibles

Données actualisées : 19 octobre 2026

Quelles sont les grandes catégories juridiques ?

La nomenclature INSEE des catégories juridiques permet de distinguer entrepreneurs individuels, sociétés commerciales, associations, personnes morales publiques, structures étrangères et autres grandes familles.

Où sont implantées les entreprises du code NAF 4724Z ?

Paris arrive en tête avec 357 entreprises (7,6 % du périmètre), devant Bouches-du-Rhône avec 219 entreprises (4,7 %).

DépartementEntreprisesPart
Paris753577,6 %
Bouches-du-Rhône132194,7 %
Nord592014,3 %
Alpes-Maritimes061653,5 %
Hérault341463,1 %
Var831342,8 %
Moselle571332,8 %
Hauts-de-Seine921302,8 %
Pas-de-Calais621172,5 %
Seine-Saint-Denis931122,4 %
Val-de-Marne941102,3 %
Seine-et-Marne771062,3 %

Quelles régions concentrent le plus d’entreprises ?

Île-de-France arrive en tête avec 1 025 entreprises (21,8 % du périmètre), devant Provence-Alpes-Côte d'Azur avec 579 entreprises (12,3 %).

RégionEntreprisesPart
Île-de-France111 02521,8 %
Provence-Alpes-Côte d'Azur9357912,3 %
Occitanie7652011,0 %
Grand Est444479,5 %
Auvergne-Rhône-Alpes844299,1 %
Hauts-de-France324088,7 %
Nouvelle-Aquitaine753477,4 %
Normandie281924,1 %
Pays de la Loire521723,7 %
Bretagne531683,6 %
Centre-Val de Loire241142,4 %
Bourgogne-Franche-Comté271142,4 %

Quelle est la taille des entreprises de cette activité ?

141 entreprises, soit 3,0 %, comptent au moins 10 salariés dans ce périmètre.

ProfilEntreprisesPart
Unité non employeuse iCode NN1 19525,4 %
1 à 2 salariés iCode 0166614,2 %
3 à 5 salariés iCode 0258512,4 %
6 à 9 salariés iCode 032314,9 %
0 salarié iCode 001382,9 %
Données manquantes iCode ND1222,6 %
10 à 19 salariés iCode 111102,3 %
20 à 49 salariés iCode 12220,5 %
50 à 99 salariés iCode 2160,1 %
100 à 199 salariés iCode 2220,0 %
500 à 999 salariés iCode 4110,0 %

Quel est l'âge des entreprises de ce périmètre ?

Les anciennetés permettent notamment de repérer les créations récentes, les entreprises en phase de consolidation et les structures établies depuis plus de vingt ans.

913 entreprises (19,4 %) ont moins de 3 ans, tandis que 1 087 (23,1 %) ont plus de 20 ans.

Quelle est la catégorie des entreprises ?

Microentreprises, TPE, PME, ETI, grandes entreprises et secteur public selon les catégories disponibles dans Cibleio.

ProfilEntreprisesPart
Microentreprise i2 78759,2 %
Petite et Moyenne Entreprise i1 10223,4 %
Très Petite Entreprise i1052,2 %
Entreprise de Taille Intermédiaire i70,1 %
Grande Entreprise i10,0 %

Quelles conventions collectives sont les plus représentées ?

Les conventions collectives sont présentées avec leur libellé officiel. L’identifiant IDCC est affiché en information secondaire.

Convention collectiveEntreprisesPart
DETAILLANTS EN CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIEIDCC 12861 16724,8 %
BOULANGERIES PATISSERIES ARTISANALESIDCC 08431904,0 %
PATISSERIEIDCC 1267901,9 %
BOULANGERIE ET PATISSERIE INDUSTRIELLEIDCC 1747811,7 %
RESTAURATION RAPIDEIDCC 1501741,6 %
COMMERCE DE DETAIL FRUITS LEGUMES EPICERIEIDCC 1505641,4 %
HOTELS CAFES RESTAURANTSIDCC 1979160,3 %
INDUSTRIES ALIMENTAIRES DIVERSES 5 BRANCHESIDCC 3109110,2 %
COMMERCE DETAIL ET GROS PREDOMINANCE ALIMENTAIREIDCC 2216100,2 %
COMMERCE DE GROS CONFISERIE CHOCOLATERIEIDCC 162480,2 %
COMMERCES DE GROSIDCC 057350,1 %
BOULANGERIE MARTINIQUEIDCC 090150,1 %

Quelle clientèle adressent ces entreprises ?

La typologie B2B, B2C ou mixte est un enrichissement Cibleio utile pour affiner une campagne de prospection. La valeur « Typologie non définie » correspond aux entreprises pour lesquelles cette donnée n’est pas encore déterminée.

Quel est leur niveau d'indépendance capitalistique ?

Cibleio distingue notamment entreprises indépendantes, groupes, fonds, sociétés cotées et structures contrôlées par l'État.

ProfilEntreprisesPart
Non déterminé i3 43873,1 %
Entreprise indépendante i1 17024,9 %
Entreprise de groupe i891,9 %
Capital collectif i90,2 %

Quelles coordonnées professionnelles sont disponibles ?

Ces volumes mesurent la présence d'informations de contact exploitables, sans exposer de donnée individuelle sur la page publique.

2 392 entreprises (50,8 %) disposent d'un téléphone fixe ; 1 385 (29,4 %) disposent d'une adresse e-mail.

Quels responsables et directeurs peut-on identifier ?

Cibleio classe les contacts opérationnels par grande fonction. Les volumes portent sur les niveaux directeur, gérant, responsable, dirigeant ou mandataire.

Quels indicateurs de risque et de défaillance ressortent ?

Sanctions, contentieux, privilèges, procédures collectives et score de risque constituent des signaux complémentaires pour qualifier le marché. Lorsque le scoring est disponible, le score Cibleio est présenté selon six classes de A (risque très faible) à F (risque très élevé).

La classe E (risque élevé) est la plus représentée avec 1 768 entreprises (37,6 %), devant la classe F (risque très élevé) avec 1 511 entreprises (32,1 %).

Quels signaux Cibleio permettent d'affiner ce marché ?

Ces données spécialisées permettent de construire des ciblages beaucoup plus fins qu'une simple sélection par activité ou par territoire.

Bénéficiaires effectifs connus2 45552,2 % des entreprises
Convention collective identifiée1 84939,3 % des entreprises
Associé unique1 16924,8 % des entreprises
Immatriculées au RCS58412,4 % des entreprises
Contrôle AlimConfiance4269,1 % des entreprises
Microentrepreneurs3256,9 % des entreprises
Quartier prioritaire2505,3 % des entreprises
Artisans1222,6 % des entreprises

Cibler les entreprises du code NAF 4724Z

Ouvrez directement cette activité dans Cibleio puis affinez par territoire, taille, coordonnées disponibles, responsables opérationnels et autres signaux métiers.

Ouvrir ce ciblage dans Cibleio

Méthodologie et fraîcheur des données

Les statistiques Cibleio sont calculées à partir de données d’entreprises françaises issues de sources publiques de référence et d’enrichissements Cibleio. Les sources mobilisées varient selon l’indicateur et peuvent notamment inclure les référentiels administratifs et légaux utilisés pour l’identification des entreprises, de leurs établissements, de leur activité et de leurs événements.

Les volumes statistiques sont calculés sur l'univers actif observé, sans retirer les entités non diffusibles. Une entreprise est comptée une seule fois dans le compteur Entreprises, tandis que le compteur Établissements mesure ses différentes implantations. Une même entreprise peut donc représenter plusieurs établissements.

La diffusibilité est appliquée séparément : les entreprises et établissements disponibles sont ceux pouvant être exploités et exportés dans Cibleio. Les non-diffusibles restent inclus dans les statistiques générales afin de conserver la cohérence avec l'univers économique observé, mais ils ne sont jamais présentés comme exportables.

Dernière mise à jour des statistiques de cette page : 19 octobre 2026

Les signaux spécialisés peuvent provenir de sources officielles ou d'enrichissements propres à Cibleio. Leur couverture varie selon les populations.