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Code NAF 1072Z : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Le code NAF 1072Z (« Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation ») regroupe 6 077 entreprises actives dans le dernier calcul Cibleio.

6 077 entreprises correspondent au périmètre statistique. Parmi elles, 4 634 sont actuellement diffusibles et exploitables dans Cibleio ; 1 443 sont non diffusibles et ne peuvent pas être exportées.

Entreprises identifiées6 077une entreprise est comptée une seule fois
Entreprises disponibles4 634diffusibles et exportables
Non diffusibles1 443non exportables
Établissements identifiés6 634implantations distinctes · 5 156 disponibles
Entreprises4 634 disponibles sur 6 077
4 634 disponibles1 443 non diffusibles
Établissements5 156 disponibles sur 6 634
5 156 disponibles1 478 non diffusibles

Données actualisées : 7 septembre 2026

Quelles sont les grandes catégories juridiques ?

La nomenclature INSEE des catégories juridiques permet de distinguer entrepreneurs individuels, sociétés commerciales, associations, personnes morales publiques, structures étrangères et autres grandes familles.

Catégorie juridiqueEntreprisesPart
OPCVM sans personnalité morale0xxx210,3 %
Entrepreneurs individuels / personnes physiques1xxx5 03682,9 %
Groupements de droit privé sans personnalité morale2xxx10,0 %
Personnes morales étrangères3xxx220,4 %
Sociétés commerciales5xxx1 00116,5 %
Associations et organismes assimilés9xxx20,0 %

Où sont implantées les entreprises du code NAF 1072Z ?

DépartementEntreprisesPart
Bouches-du-Rhône132574,2 %
Nord591873,1 %
La Réunion9741672,7 %
Rhône691632,7 %
Haute-Corse2B1622,7 %
Var831552,6 %
Paris751512,5 %
Haute-Garonne311492,5 %
Alpes-Maritimes061462,4 %
Hérault341412,3 %
Seine-Saint-Denis931352,2 %
Gironde331322,2 %

Quelles régions concentrent le plus d’entreprises ?

RégionEntreprisesPart
Île-de-France1185814,1 %
Occitanie7678913,0 %
Auvergne-Rhône-Alpes8475912,5 %
Provence-Alpes-Côte d'Azur9370711,6 %
Nouvelle-Aquitaine755549,1 %
Grand Est444196,9 %
Hauts-de-France323906,4 %
Bretagne532934,8 %
Corse942814,6 %
Pays de la Loire522133,5 %
Bourgogne-Franche-Comté271973,2 %
Centre-Val de Loire241943,2 %

Quelle est la taille des entreprises de cette activité ?

ProfilEntreprisesPart
Unité non employeuse iCode NN1 92431,7 %
Données manquantes iCode ND2764,5 %
1 à 2 salariés iCode 011161,9 %
3 à 5 salariés iCode 021061,7 %
20 à 49 salariés iCode 12741,2 %
6 à 9 salariés iCode 03691,1 %
10 à 19 salariés iCode 11510,8 %
0 salarié iCode 00250,4 %
50 à 99 salariés iCode 21190,3 %
100 à 199 salariés iCode 22170,3 %
250 à 499 salariés iCode 3280,1 %
500 à 999 salariés iCode 4130,0 %
1 000 à 1 999 salariés iCode 4210,0 %
200 à 249 salariés iCode 3110,0 %

Quel est l'âge des entreprises de ce périmètre ?

Les anciennetés permettent notamment de repérer les créations récentes, les entreprises en phase de consolidation et les structures établies depuis plus de vingt ans.

Quelle est la catégorie des entreprises ?

Microentreprises, TPE, PME, ETI, grandes entreprises et secteur public selon les catégories disponibles dans Cibleio.

ProfilEntreprisesPart
Microentreprise i2 23236,7 %
Petite et Moyenne Entreprise i1 86830,7 %
Très Petite Entreprise i500,8 %
Entreprise de Taille Intermédiaire i490,8 %
Grande Entreprise i40,1 %

Quelles conventions collectives sont les plus représentées ?

Les conventions collectives sont présentées avec leur libellé officiel. L’identifiant IDCC est affiché en information secondaire.

Convention collectiveEntreprisesPart
INDUSTRIES ALIMENTAIRES DIVERSES 5 BRANCHESIDCC 31092744,5 %
DETAILLANTS EN CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIEIDCC 12861602,6 %
PATISSERIEIDCC 1267250,4 %
BOULANGERIE ET PATISSERIE INDUSTRIELLEIDCC 1747170,3 %
BOULANGERIES PATISSERIES ARTISANALESIDCC 0843130,2 %
RESTAURATION RAPIDEIDCC 1501110,2 %
COMMERCE DE DETAIL FRUITS LEGUMES EPICERIEIDCC 150550,1 %
VRP (ACCORDS NATIONAUX)IDCC 080440,1 %
INDUSTRIES DES PRODUITS ALIMENTAIRES ELABORESIDCC 139630,0 %
HOTELS CAFES RESTAURANTSIDCC 197930,0 %
COMMERCE DETAIL ET GROS PREDOMINANCE ALIMENTAIREIDCC 221620,0 %
COMMERCES DE GROSIDCC 057320,0 %

Quelle clientèle adressent ces entreprises ?

La typologie B2B, B2C ou mixte est un enrichissement Cibleio utile pour affiner une campagne de prospection. La valeur « Typologie non définie » correspond aux entreprises pour lesquelles cette donnée n’est pas encore déterminée.

Quel est leur niveau d'indépendance capitalistique ?

Cibleio distingue notamment entreprises indépendantes, groupes, fonds, sociétés cotées et structures contrôlées par l'État.

ProfilEntreprisesPart
Entreprise indépendante i5 65993,1 %
Entreprise de groupe i1792,9 %
Majoritaire non identifié i1282,1 %
Actionnariat dispersé i570,9 %
Non déterminé i360,6 %
Capital collectif i170,3 %
Société cotée / marché i10,0 %

Quelles coordonnées professionnelles sont disponibles ?

Ces volumes mesurent la présence d'informations de contact exploitables, sans exposer de donnée individuelle sur la page publique.

Quels responsables et directeurs peut-on identifier ?

Cibleio classe les contacts opérationnels par grande fonction. Les volumes portent sur les niveaux directeur, gérant, responsable, dirigeant ou mandataire.

Quels indicateurs de risque et de défaillance ressortent ?

Sanctions, contentieux, privilèges, procédures collectives et score de risque constituent des signaux complémentaires pour qualifier le marché.

Quels signaux Cibleio permettent d'affiner ce marché ?

Ces données spécialisées permettent de construire des ciblages beaucoup plus fins qu'une simple sélection par activité ou par territoire.

Microentrepreneurs3 08250,7 % des entreprises
Artisans1 48924,5 % des entreprises
Bénéficiaires effectifs connus83913,8 % des entreprises
Immatriculées au RCS75612,4 % des entreprises
Convention collective identifiée5449,0 % des entreprises
Associé unique3906,4 % des entreprises
Activité ambulante3886,4 % des entreprises
Activité saisonnière3886,4 % des entreprises
Marques déposées2574,2 % des entreprises
Contrôle AlimConfiance1412,3 % des entreprises

Cibler les entreprises du code NAF 1072Z

Ouvrez directement cette activité dans Cibleio puis affinez par territoire, taille, coordonnées disponibles, responsables opérationnels et autres signaux métiers.

Ouvrir ce ciblage dans Cibleio

Méthodologie et fraîcheur des données

Les volumes statistiques sont calculés sur l'univers actif observé, sans retirer les entités non diffusibles. Une entreprise est comptée une seule fois dans le compteur Entreprises, tandis que le compteur Établissements mesure ses différentes implantations. Une même entreprise peut donc représenter plusieurs établissements.

La diffusibilité est appliquée séparément : les entreprises et établissements disponibles sont ceux pouvant être exploités et exportés dans Cibleio. Les non-diffusibles restent inclus dans les statistiques générales afin de conserver la cohérence avec l'univers économique observé, mais ils ne sont jamais présentés comme exportables.

Dernière mise à jour des statistiques de cette page : 7 septembre 2026

Les signaux spécialisés peuvent provenir de sources officielles ou d'enrichissements propres à Cibleio. Leur couverture varie selon les populations.