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Code NAF 1071D : Pâtisserie

Cibleio recense 10 919 entreprises actives relevant du code NAF 1071D — Pâtisserie.

10 919 entreprises correspondent au périmètre statistique. Parmi elles, 9 216 sont actuellement diffusibles et exploitables dans Cibleio ; 1 703 sont non diffusibles et ne peuvent pas être exportées.

Entreprises identifiées10 919une entreprise est comptée une seule fois
Entreprises disponibles9 216diffusibles et exportables
Non diffusibles1 703non exportables
Établissements identifiés12 580implantations distinctes · 10 819 disponibles
Entreprises9 216 disponibles sur 10 919
9 216 disponibles1 703 non diffusibles
Établissements10 819 disponibles sur 12 580
10 819 disponibles1 761 non diffusibles

Données actualisées : 19 octobre 2026

Quelles sont les grandes catégories juridiques ?

La nomenclature INSEE des catégories juridiques permet de distinguer entrepreneurs individuels, sociétés commerciales, associations, personnes morales publiques, structures étrangères et autres grandes familles.

Où sont implantées les entreprises du code NAF 1071D ?

Paris arrive en tête avec 513 entreprises (4,7 % du périmètre), devant Bouches-du-Rhône avec 351 entreprises (3,2 %).

DépartementEntreprisesPart
Paris755134,7 %
Bouches-du-Rhône133513,2 %
Gironde333202,9 %
Nord593182,9 %
Rhône693112,8 %
Bas-Rhin672612,4 %
Alpes-Maritimes062552,3 %
La Réunion9742552,3 %
Haute-Garonne312542,3 %
Seine-Saint-Denis932492,3 %
Isère382302,1 %
Val-de-Marne942252,1 %

Quelles régions concentrent le plus d’entreprises ?

Île-de-France arrive en tête avec 1 960 entreprises (18,0 % du périmètre), devant Auvergne-Rhône-Alpes avec 1 460 entreprises (13,4 %).

RégionEntreprisesPart
Île-de-France111 96018,0 %
Auvergne-Rhône-Alpes841 46013,4 %
Occitanie761 10710,1 %
Nouvelle-Aquitaine751 0409,5 %
Provence-Alpes-Côte d'Azur931 0189,3 %
Grand Est449718,9 %
Hauts-de-France326916,3 %
Bourgogne-Franche-Comté274514,1 %
Pays de la Loire523943,6 %
Normandie283923,6 %
Bretagne533733,4 %
Centre-Val de Loire243152,9 %

Quelle est la taille des entreprises de cette activité ?

516 entreprises, soit 4,7 %, comptent au moins 10 salariés dans ce périmètre.

ProfilEntreprisesPart
Unité non employeuse iCode NN2 81025,7 %
3 à 5 salariés iCode 026185,7 %
1 à 2 salariés iCode 016045,5 %
Données manquantes iCode ND4804,4 %
6 à 9 salariés iCode 034744,3 %
10 à 19 salariés iCode 113633,3 %
20 à 49 salariés iCode 121231,1 %
0 salarié iCode 00860,8 %
50 à 99 salariés iCode 21230,2 %
100 à 199 salariés iCode 2240,0 %
250 à 499 salariés iCode 3220,0 %
500 à 999 salariés iCode 4110,0 %

Quel est l'âge des entreprises de ce périmètre ?

Les anciennetés permettent notamment de repérer les créations récentes, les entreprises en phase de consolidation et les structures établies depuis plus de vingt ans.

3 328 entreprises (30,5 %) ont moins de 3 ans, tandis que 1 874 (17,2 %) ont plus de 20 ans.

Quelle est la catégorie des entreprises ?

Microentreprises, TPE, PME, ETI, grandes entreprises et secteur public selon les catégories disponibles dans Cibleio.

ProfilEntreprisesPart
Microentreprise i4 56941,8 %
Petite et Moyenne Entreprise i3 16729,0 %
Très Petite Entreprise i3483,2 %
Entreprise de Taille Intermédiaire i130,1 %
Grande Entreprise i30,0 %

Quelles conventions collectives sont les plus représentées ?

Les conventions collectives sont présentées avec leur libellé officiel. L’identifiant IDCC est affiché en information secondaire.

Convention collectiveEntreprisesPart
PATISSERIEIDCC 12672 09419,2 %
BOULANGERIES PATISSERIES ARTISANALESIDCC 08431961,8 %
DETAILLANTS EN CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIEIDCC 1286310,3 %
RESTAURATION RAPIDEIDCC 1501300,3 %
HOTELS CAFES RESTAURANTSIDCC 1979280,3 %
BOULANGERIE ET PATISSERIE INDUSTRIELLEIDCC 1747160,1 %
BOULANGERIE MARTINIQUEIDCC 090180,1 %
INDUSTRIES ALIMENTAIRES DIVERSES 5 BRANCHESIDCC 310940,0 %
VRP (ACCORDS NATIONAUX)IDCC 080420,0 %
COMMERCE DE DETAIL FRUITS LEGUMES EPICERIEIDCC 150520,0 %
COMMERCES DE GROSIDCC 057320,0 %
COMMERCE DETAIL ET GROS PREDOMINANCE ALIMENTAIREIDCC 221610,0 %

Quelle clientèle adressent ces entreprises ?

La typologie B2B, B2C ou mixte est un enrichissement Cibleio utile pour affiner une campagne de prospection. La valeur « Typologie non définie » correspond aux entreprises pour lesquelles cette donnée n’est pas encore déterminée.

Quel est leur niveau d'indépendance capitalistique ?

Cibleio distingue notamment entreprises indépendantes, groupes, fonds, sociétés cotées et structures contrôlées par l'État.

ProfilEntreprisesPart
Entreprise indépendante i7 02464,3 %
Non déterminé i3 78634,7 %
Entreprise de groupe i910,8 %
Capital collectif i180,2 %

Quelles coordonnées professionnelles sont disponibles ?

Ces volumes mesurent la présence d'informations de contact exploitables, sans exposer de donnée individuelle sur la page publique.

3 360 entreprises (30,8 %) disposent d'un téléphone fixe ; 2 250 (20,6 %) disposent d'une adresse e-mail.

Quels responsables et directeurs peut-on identifier ?

Cibleio classe les contacts opérationnels par grande fonction. Les volumes portent sur les niveaux directeur, gérant, responsable, dirigeant ou mandataire.

Quels indicateurs de risque et de défaillance ressortent ?

Sanctions, contentieux, privilèges, procédures collectives et score de risque constituent des signaux complémentaires pour qualifier le marché. Lorsque le scoring est disponible, le score Cibleio est présenté selon six classes de A (risque très faible) à F (risque très élevé).

La classe D (risque significatif) est la plus représentée avec 5 301 entreprises (48,5 %), devant la classe E (risque élevé) avec 2 196 entreprises (20,1 %).

Quels signaux Cibleio permettent d'affiner ce marché ?

Ces données spécialisées permettent de construire des ciblages beaucoup plus fins qu'une simple sélection par activité ou par territoire.

Microentrepreneurs3 53032,3 % des entreprises
Bénéficiaires effectifs connus3 11428,5 % des entreprises
Artisans2 55023,4 % des entreprises
Convention collective identifiée2 45022,4 % des entreprises
Immatriculées au RCS1 48013,6 % des entreprises
Associé unique1 45413,3 % des entreprises
Contrôle AlimConfiance9889,0 % des entreprises
Marques déposées3022,8 % des entreprises
Quartier prioritaire2962,7 % des entreprises

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Ouvrez directement cette activité dans Cibleio puis affinez par territoire, taille, coordonnées disponibles, responsables opérationnels et autres signaux métiers.

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Méthodologie et fraîcheur des données

Les statistiques Cibleio sont calculées à partir de données d’entreprises françaises issues de sources publiques de référence et d’enrichissements Cibleio. Les sources mobilisées varient selon l’indicateur et peuvent notamment inclure les référentiels administratifs et légaux utilisés pour l’identification des entreprises, de leurs établissements, de leur activité et de leurs événements.

Les volumes statistiques sont calculés sur l'univers actif observé, sans retirer les entités non diffusibles. Une entreprise est comptée une seule fois dans le compteur Entreprises, tandis que le compteur Établissements mesure ses différentes implantations. Une même entreprise peut donc représenter plusieurs établissements.

La diffusibilité est appliquée séparément : les entreprises et établissements disponibles sont ceux pouvant être exploités et exportés dans Cibleio. Les non-diffusibles restent inclus dans les statistiques générales afin de conserver la cohérence avec l'univers économique observé, mais ils ne sont jamais présentés comme exportables.

Dernière mise à jour des statistiques de cette page : 19 octobre 2026

Les signaux spécialisés peuvent provenir de sources officielles ou d'enrichissements propres à Cibleio. Leur couverture varie selon les populations.