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Code NAF 1071A : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Selon les données Cibleio, 1 062 entreprises actives sont rattachées à l’activité « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (NAF 1071A).

1 062 entreprises correspondent au périmètre statistique. Parmi elles, 991 sont actuellement diffusibles et exploitables dans Cibleio ; 71 sont non diffusibles et ne peuvent pas être exportées.

Entreprises identifiées1 062une entreprise est comptée une seule fois
Entreprises disponibles991diffusibles et exportables
Non diffusibles71non exportables
Établissements identifiés1 568implantations distinctes · 1 496 disponibles
Entreprises991 disponibles sur 1 062
991 disponibles71 non diffusibles
Établissements1 496 disponibles sur 1 568
1 496 disponibles72 non diffusibles

Données actualisées : 19 octobre 2026

Quelles sont les grandes catégories juridiques ?

La nomenclature INSEE des catégories juridiques permet de distinguer entrepreneurs individuels, sociétés commerciales, associations, personnes morales publiques, structures étrangères et autres grandes familles.

Catégorie juridiqueEntreprisesPart
OPCVM sans personnalité morale0xxx30,3 %
Entrepreneurs individuels / personnes physiques1xxx36534,4 %
Groupements de droit privé sans personnalité morale2xxx10,1 %
Personnes morales étrangères3xxx111,0 %
Sociétés commerciales5xxx67963,9 %
Associations et organismes assimilés9xxx30,3 %

Où sont implantées les entreprises du code NAF 1071A ?

Seine-Saint-Denis arrive en tête avec 53 entreprises (5,0 % du périmètre), devant Paris avec 42 entreprises (4,0 %).

DépartementEntreprisesPart
Seine-Saint-Denis93535,0 %
Paris75424,0 %
Nord59403,8 %
Bouches-du-Rhône13393,7 %
Ille-et-Vilaine35343,2 %
Hérault34302,8 %
Pas-de-Calais62292,7 %
Guadeloupe971282,6 %
Bas-Rhin67272,5 %
Vendée85272,5 %
Haute-Garonne31272,5 %
Val-d'Oise95262,4 %

Quelles régions concentrent le plus d’entreprises ?

Île-de-France arrive en tête avec 186 entreprises (17,5 % du périmètre), devant Occitanie avec 124 entreprises (11,7 %).

RégionEntreprisesPart
Île-de-France1118617,5 %
Occitanie7612411,7 %
Auvergne-Rhône-Alpes8412411,7 %
Bretagne53908,5 %
Provence-Alpes-Côte d'Azur93837,8 %
Hauts-de-France32817,6 %
Nouvelle-Aquitaine75817,6 %
Pays de la Loire52757,1 %
Grand Est44696,5 %
Centre-Val de Loire24383,6 %
Bourgogne-Franche-Comté27373,5 %
Normandie28353,3 %

Quelle est la taille des entreprises de cette activité ?

300 entreprises, soit 28,2 %, comptent au moins 10 salariés dans ce périmètre.

ProfilEntreprisesPart
Unité non employeuse iCode NN18117,0 %
20 à 49 salariés iCode 12979,1 %
10 à 19 salariés iCode 11757,1 %
50 à 99 salariés iCode 21535,0 %
6 à 9 salariés iCode 03535,0 %
3 à 5 salariés iCode 02494,6 %
1 à 2 salariés iCode 01333,1 %
100 à 199 salariés iCode 22312,9 %
250 à 499 salariés iCode 32282,6 %
Données manquantes iCode ND242,3 %
0 salarié iCode 00212,0 %
200 à 249 salariés iCode 3170,7 %
500 à 999 salariés iCode 4150,5 %
1 000 à 1 999 salariés iCode 4240,4 %

Quel est l'âge des entreprises de ce périmètre ?

Les anciennetés permettent notamment de repérer les créations récentes, les entreprises en phase de consolidation et les structures établies depuis plus de vingt ans.

208 entreprises (19,6 %) ont moins de 3 ans, tandis que 321 (30,2 %) ont plus de 20 ans.

Quelle est la catégorie des entreprises ?

Microentreprises, TPE, PME, ETI, grandes entreprises et secteur public selon les catégories disponibles dans Cibleio.

ProfilEntreprisesPart
Petite et Moyenne Entreprise i34832,8 %
Microentreprise i32630,7 %
Entreprise de Taille Intermédiaire i1029,6 %
Très Petite Entreprise i726,8 %
Grande Entreprise i151,4 %

Quelles conventions collectives sont les plus représentées ?

Les conventions collectives sont présentées avec leur libellé officiel. L’identifiant IDCC est affiché en information secondaire.

Convention collectiveEntreprisesPart
BOULANGERIE ET PATISSERIE INDUSTRIELLEIDCC 174733731,7 %
BOULANGERIES PATISSERIES ARTISANALESIDCC 0843444,1 %
INDUSTRIES ALIMENTAIRES DIVERSES 5 BRANCHESIDCC 3109181,7 %
PATISSERIEIDCC 126790,8 %
BOULANGERIE MARTINIQUEIDCC 090160,6 %
VRP (ACCORDS NATIONAUX)IDCC 080430,3 %
INDUSTRIES DES PRODUITS ALIMENTAIRES ELABORESIDCC 139630,3 %
RESTAURATION RAPIDEIDCC 150130,3 %
COMMERCE DETAIL ET GROS PREDOMINANCE ALIMENTAIREIDCC 221630,3 %
HOTELS CAFES RESTAURANTSIDCC 197920,2 %
COMMERCE DE DETAIL FRUITS LEGUMES EPICERIEIDCC 150510,1 %

Quelle clientèle adressent ces entreprises ?

La typologie B2B, B2C ou mixte est un enrichissement Cibleio utile pour affiner une campagne de prospection. La valeur « Typologie non définie » correspond aux entreprises pour lesquelles cette donnée n’est pas encore déterminée.

ProfilEntreprisesPart
Clientèle principalement B2B i1 062100,0 %

Quel est leur niveau d'indépendance capitalistique ?

Cibleio distingue notamment entreprises indépendantes, groupes, fonds, sociétés cotées et structures contrôlées par l'État.

ProfilEntreprisesPart
Non déterminé i53750,6 %
Entreprise indépendante i36634,5 %
Entreprise de groupe i15614,7 %
Capital collectif i30,3 %

Quelles coordonnées professionnelles sont disponibles ?

Ces volumes mesurent la présence d'informations de contact exploitables, sans exposer de donnée individuelle sur la page publique.

477 entreprises (44,9 %) disposent d'un téléphone fixe ; 307 (28,9 %) disposent d'une adresse e-mail.

Quels responsables et directeurs peut-on identifier ?

Cibleio classe les contacts opérationnels par grande fonction. Les volumes portent sur les niveaux directeur, gérant, responsable, dirigeant ou mandataire.

Quels indicateurs de risque et de défaillance ressortent ?

Sanctions, contentieux, privilèges, procédures collectives et score de risque constituent des signaux complémentaires pour qualifier le marché. Lorsque le scoring est disponible, le score Cibleio est présenté selon six classes de A (risque très faible) à F (risque très élevé).

La classe D (risque significatif) est la plus représentée avec 423 entreprises (39,8 %), devant la classe F (risque très élevé) avec 209 entreprises (19,7 %).

Quels signaux Cibleio permettent d'affiner ce marché ?

Ces données spécialisées permettent de construire des ciblages beaucoup plus fins qu'une simple sélection par activité ou par territoire.

Bénéficiaires effectifs connus52149,1 % des entreprises
Convention collective identifiée44441,8 % des entreprises
Associé unique23422,0 % des entreprises
Microentrepreneurs21119,9 % des entreprises
Marques déposées14213,4 % des entreprises
Contrôle AlimConfiance12511,8 % des entreprises
Propriétaires de locaux11410,7 % des entreprises
Artisans10810,2 % des entreprises
Propriétaires de parcelles1049,8 % des entreprises

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Ouvrez directement cette activité dans Cibleio puis affinez par territoire, taille, coordonnées disponibles, responsables opérationnels et autres signaux métiers.

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Méthodologie et fraîcheur des données

Les statistiques Cibleio sont calculées à partir de données d’entreprises françaises issues de sources publiques de référence et d’enrichissements Cibleio. Les sources mobilisées varient selon l’indicateur et peuvent notamment inclure les référentiels administratifs et légaux utilisés pour l’identification des entreprises, de leurs établissements, de leur activité et de leurs événements.

Les volumes statistiques sont calculés sur l'univers actif observé, sans retirer les entités non diffusibles. Une entreprise est comptée une seule fois dans le compteur Entreprises, tandis que le compteur Établissements mesure ses différentes implantations. Une même entreprise peut donc représenter plusieurs établissements.

La diffusibilité est appliquée séparément : les entreprises et établissements disponibles sont ceux pouvant être exploités et exportés dans Cibleio. Les non-diffusibles restent inclus dans les statistiques générales afin de conserver la cohérence avec l'univers économique observé, mais ils ne sont jamais présentés comme exportables.

Dernière mise à jour des statistiques de cette page : 19 octobre 2026

Les signaux spécialisés peuvent provenir de sources officielles ou d'enrichissements propres à Cibleio. Leur couverture varie selon les populations.